Caro to wczesna odmiana rzodkiewki, przeznaczona do uprawy z siewu bezpośredniego, na stanowiskach polowych, a także w tunelach i pod agrowłókniną. Roślina rozwija się w formie osadzonego w gruncie zgrubienia korzeniowego, zwieńczonego rozetą liściową, ułatwiającą zbiór dojrzałych warzyw. Dla zapewnienia optymalnych warunków rozwojowych, przy zbyt gęstych wschodach, zaleca się przeprowadzenie przerywki.
Odmiana Caro wytwarza regularne, niemal kuliste zgrubienia z białym i długim ogonkiem, pokryte gładką skórką, dwubarwne, o czerwony lub karminowoczerwonym wybarwienie w górnej części oraz białym wybarwieniu pozostałej części. Dojrzałej zgrubienia osiągają średnicę dochodzącą do 3 cm. Miąższ ma matowobiałe wybarwienie, chrupiącą strukturę oraz delikatny smak. Zgrubienia nie wykazują tendencji do pękania i parcenia.
Odmiana Caro, podobnie jak pozostałe odmiany rzodkiewki, jest uprawiana z przeznaczeniem do konsumpcji bezpośredniej, w formie przekąski lub przystawki, jako dodatek na kanapki lub do twarogów, jako składnik sałatek i surówek warzywnych. Warzywo może być wykorzystane jako naturalna dekoracja potraw i posiłków. Krótki okres wegetacji sprawia, że rzodkiewki są polecane do uprawy krótkoterminowej, jako przedplon, śródplon lub poplon.
Zgrubienia: o regularnych, niemal kulistych kształtach, o średnicy dochodzącej do 3 cm, z długim i białym ogonkiem, pokryte gładką skórką, niejednolite kolorystycznie, dwubarwne, górna część zgrubienia przyjmuje wybarwienie czerwone lub karminowoczerwone, dolna część, podobnie jak ogonek, ma barwę białą, miąższ o matowobiałej barwie i chrupiącej strukturze, trwały, nie wykazuje tendencji do pękania, ani parcenia, o delikatnym smaku.
Zastosowanie: do bezpośredniej konsumpcji, w formie przekąski lub przystawki, jako dodatek na kanapki i do twarogów, jako składnik sałatek lub surówek warzywnych, do dekorowania potrawa, do uprawy krótko terminowej.
Termin siewu: od marca do końca kwietnia oraz przez cały sierpień, na stanowiska polowe i pod osłony.
Rozstawa: 10 – 15 x 2 – 3 cm.
Termin zbioru: od kwietnia do końca maja oraz do września do końca października.
Mrozoodporność: roślina częściowo mrozoodporna, dobrze znosi krótkotrwałe przymrozki, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.
Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu, żyznym, zasobnym w składniki pokarmowe i odpowiednio wilgotnym.