Maxim to późna odmiana selera korzeniowego, przeznaczona do uprawy polowej na zbiór jesienny, szczególnie polecana do konsumpcji bezpośredniej i długotrwałego przechowywania na użytek zimowy, a także do produkcji domowych przetworów i mrożonek. Uprawę należy prowadzić poprzez sadzenie rozsady, przygotowanej w szklarni lub ciepłym inspekcie, zapewniającym kiełkującym roślinom optymalne warunki rozwojowe. Rośliny rozwijają się w formie, osadzonego w gruncie, korzeni spichrzowych zwieńczonych bujną rozetą liściową, ułatwiającą zbiór dojrzałych warzyw.
Odmiana Maxim formuje duże zgrubienia, o regularnych kulistych lub nieznacznie wydłużonych kształtach, pokryte typową dla selera skórką, przeważnie gładką z nielicznymi nieregularnościami, o jasnej barwie, z miejscowymi, ciemniejszymi przebarwieniami. Skórka okrywa zwarty, jędrny miąższ, o wysokiej zawartości olejków eterycznych oraz regularnym, białym wybarwieniu. Korzenie nabierają walorów konsumpcyjnych po około 145 od wysadzenia rozsady. Seler dobrze szczególnie dobrze rozwija się uprawiany w sąsiedztwie kapusty, ale również bliskość innych gatunków warzyw korzystnie wpływa na jakość plonów, za wyjątkiem sałaty i ziemniaka.
Odmiana Maxim dostarcza okazałe korzenie o wysokiej zawartości olejków eterycznych oraz soli mineralnych, którym zawdzięcza intensywny aromat, właściwości lecznicze oraz wysokie walory smakowe. Odmiana ma niezwykle uniwersalny charakter. Świeżo zebrane korzenie są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik sałatek, surówek, przecierów i soków warzywnych, a także jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło oraz domowych przetworów. Korzenie utrzymują swoje walory po zamrożeniu oraz przy długotrwałym przechowywaniu, co zapewnia dostępność warzywa poza okresem plonowania, niemal przez cały rok.
Korzenie: kuliste, duże, o regularnych lub nieznacznie wydłużonych kształtach, pokryte typową dla selera niemal gładką i jasną skórką, z nielicznymi nieregularnościami oraz miejscowymi, ciemniejszymi przebarwieniami, miąższ o regularnym, kremowobiałym wybarwieniu, o jędrnej i chrupiącej strukturze, obfitujący w olejki eteryczne oraz sole mineralne, niezwykle aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.
Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako składnik sałatek, surówek, przecierów i soków warzywnych, w formie aromatycznego dodatku do potraw na ciepło oraz domowych przetworów, do mrożenia, do długotrwałego przechowywania.
Termin siewu: pod osłony, do szklarni lub ciepłego inspektu, od połowy lutego do połowy marca, sadzenie rozsady, od połowy maja do połowy czerwca.
Rozstawa: 30 x 30 cm.
Termin zbioru: w październiku i listopadzie.
Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.
Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, zasobnym w składniki pokarmowe i odpowiednio wilgotny.
